10 Bumbu dan Rempah yang Sukses Membuat Lezat Masakan Indonesia

Masakan Indonesia terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan memukau. Cita rasa tersebut tentunya tidak bisa lepas dari bumbu dan rempah yang dipakai di dalam setiap masakan. Apa saja bumbu dan rempah yang biasa dipakai untuk berbagai jenis masakan? Berikut merupakan daftar bumbu dan bahan yang sebaiknya Anda ketahui!

10 Bumbu dan Rempah untuk Masakan Indonesia

Inilah 10 jenis bumbu dan rempah yang sering dimanfaatkan untuk menjadi bahan masakan di Indonesia. Bahan ini juga yang menjadi rahasia di balik kelezatan yang bisa dinikmati dari kuliner Nusantara.

• Bawang Merah

  

  Bumbu pertama yang sangat umum dipakai yaitu bawang merah. Ini sering menjadi bumbu utama untuk berbagai jenis masakan, mulai dari masakan berkuah, tumis, hingga berbagai masakan yang digoreng.

• Bawang Putih

  

  Setelah membahas bawang merah, kurang lengkap rasanya jika tidak membahas bawang putih yang sering menjadi pasangannya dalam bumbu masakan. Bawang putih dapat membuat masakan menjadi lebih lezat, aromanya juga menjadi lebih sedap. Selain menambah cita rasa, bawang putih juga memiliki berbagai manfaat untuk tubuh, misalnya untuk menjaga kadar kolesterol.

• Berbagai Jenis Cabai

  

  Masakan khas Indonesia juga cukup terkenal dengan rasa pedasnya, sehingga bumbu dapur yang cukup umum digunakan yaitu cabai. Ada berbagai jenis cabai yang bisa dimanfaatkan untuk bumbu, Anda dapat menyesuaikannya dengan jenis masakan yang akan dibuat.

• Merica

  

  Masakan Indonesia juga tidak bisa terlepas dari rempah yang satu ini. Selain menambah cita rasa, ada berbagai manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari merica. Beberapa manfaat dari merica antara lain sebagai penghambat pertumbuhan bakteri, mengontrol kadar gula darah, dan mengobati penyakit lambung.

• Jahe

  

  Rempah selanjutnya yang juga umum dipakai untuk masakan yaitu jahe. Rempah ini bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis dari berbagai bahan masakan, misalnya daging merah, ayam, dan ikan. Tidak hanya untuk makanan, berbagai jenis minuman juga memanfaatkan rempah yang satu ini. Sebagai contoh, untuk membuat wedang jahe dan susu jahe.

• Kencur

  

  Kencur banyak dimanfaatkan untuk berbagai varian masakan khas Indonesia. Misalnya, untuk memasak urap, sambel pecel, peyek, serta seblak yang belakangan ini cukup populer. Bentuknya sekilas mirip dengan jahe, namun aromanya lebih segar dan dagingnya berwarna putih kekuningan.

• Kunyit

  

  Kunyit bisa menjadi pewarna alami untuk masakan, hal ini umum dimanfaatkan untuk berbagai masakan khas Indonesia. Sebagai contoh, untuk masakan kari, gulai, opor, hingga nasi kuning. Namun, penggunaan rempah yang satu ini perlu diperhatikan takarannya, karena bisa membuat masakan menjadi terasa sedikit pahit dan pedas.

• Serai

  

  Serai memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, sehingga sering dipakai untuk obat tradisional. Selain itu, bisa juga digunakan untuk bumbu masakan, misalnya untuk kuah soto, gulai, tongseng, dan sebagainya.

• Daun Salam

  

  Ada berbagai daun yang bisa dimanfaatkan untuk bumbu masakan, salah satunya yaitu daun salam. Daun salam bisa digunakan dalam keadaan segar setelah dipetik maupun dalam keadaan yang sudah kering. Masakan yang memanfaatkan daun salam misalnya nasi liwet, berbagai tumisan, serta makanan berkuah.

• Lengkuas

  
  
  Terakhir, ada lengkuas yang umum dipakai untuk berbagai masakan yang direbus. Berbagai varian sup memanfaatkan rempah ini untuk menambah cita rasa. Sajian makanan yang digoreng juga bisa menggunakan lengkuas, misalnya untuk ayam goreng. Ada banyak bumbu dan rempah Indonesia yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Selain 10 bumbu dan rempah di atas, sebenarnya masih banyak lagi bahan yang bisa membuat masakan khas Indonesia menjadi lebih lezat. Kekayaan alam di Indonesia menjadi faktor penting yang mendukung kekahaan bumbu dan rempahnya. Dengan cita rasanya yang memukau dan jenis masakan bervariasi, tidak heran jika masakan Indonesia bisa disukai oleh banyak orang.